DOMAINE DE PIED-FLOND

2010

rouge tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Construite en pierre de falun (pierre coquillière), cette ancienne seigneurie date du XVes. Elle est entrée dans la famille de Franck Gourdon en 1864 et a vu se succéder sept générations. Rubis intense aux reflets violets, ce 2010 dévoile à l'aération des parfums de fruits rouges (framboise, fraise des bois), de fruits noirs (cassis) et de bonbon anglais. La bouche, tout aussi fruitée, est ample et équilibrée, un peu sévère en finale. À apprécier dès aujourd'hui sur une andouillette.

Détail du vin Domaine de pied-flond

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou-gamay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot noir

Cépage noir à l'origine des grands vins rouges de Bourgogne (chambertin, romanée-conti, clos-de-vougeot, corton, pommard...). Peu productif mais hautement qualitatif, il fournit des vins d'une belle couleur quoique peu intense. Leur bouquet de griotte et de petits fruits rouges et noirs évolue avec le temps vers la cerise à l'eau-de-vie, le gibier et le cuir. Sa maturation précoce permet au pinot noir de produire des vins d'une grande finesse dans les régions septentrionales alors qu'il réussit moins dans les secteurs chauds. Il s'est répandu en Alsace, en Champagne et dans la vallée de la Loire (surtout en amont de Blois), en Allemagne, en Suisse et dans d'autres pays voisins. Plus récemment, il a été acclimaté avec succès dans des régions fraîches du Nouveau Monde (Oregon, Nouvelle-Zélande...). En Bourgogne, le pinot noir est le cépage presque exclusif des vins rouges ; il ne concède une petite place à d'autres variétés que dans certaines AOC régionales. Il exprime une multitude de nuances selon le terroir où il est planté. En Champagne, il constitue près de 40 % de l'encépagement et entre dans de nombreux assemblages, aux côtés du chardonnay et parfois du pinot meunier.