DOMAINE D'ESPRITS

Pinot Fût 2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Nouveau coup de cœur pour ce domaine après celui obtenu l’an dernier pour ce même pinot, version 2008. Drapé d’une robe rubis soutenu, ce vin dévoile un superbe bouquet de fruits rouges mêlé de délicates notes torréfiées et de nuances florales. «Comment sera la bouche?», s’interroge un dégustateur charmé par ces premières impressions… «À l’unisson, magnifique», constate-t-il. De fait, les fruits rouges (griotte) sont toujours là, agrémentés d’épices. «De l’équilibre en tout», renchérit un autre juré: acidité mesurée, rondeur avenante, tanins puissants mais sans excès, longue finale. À boire dès à présent sur un petit gibier ou à attendre deux ou trois ans.

Détail du vin Domaine d'esprits

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Franche-Comté

la Fiche appellation

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un mot du vin

Grenache noir

Cépage noir originaire d'Espagne, le grenache est l'une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il est le plus souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault. Ses vins sont chaleureux, empreints d'arômes de fruits rouges (cerise) et d'épices ; il s'oxydent avec le temps. Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).