DOMAINE COMTE PERALDI

2003

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine Peraldi démontre cette année encore qu'il est un incontournable de l'appellation ajaccio. Guy de Poix a su s'entourer d'une équipe technique performante afin d'exprimer au mieux le potentiel de son vignoble, situé – presque en ville – sur la commune de Mezzavia, aux portes d'Ajaccio. Lecteurs, notez que ses trois vins ont réussi le rare exploit d'être présents à la dégustation du Grand Jury, frôlant le coup de coeur. Ce rosé habillé de clair est résolument moderne sans toutefois négliger son cépage maître, le sciacarellu qui lui confère ses qualités croquantes et rafraîchissantes. L'apéritif lui conviendra. Le rouge 2003 est remarqué pour sa puissance aromatique aux notes épicées de poivre noir. La bouche puissante et harmonieuse reprend ces arômes épicés et les complète par un tanin très rond. Il faudra attendre deux années pour déguster ce vin sur un cuisseau de sanglier au four. Enfin, le blanc 2003, tout en finesse, se remarque par un côté très amylique au nez, par une bouche sur l'ananas et le fruit de la Passion. A marier avec un filet de rascasse au jus de bouillabaisse. Trois fois deux étoiles, une prouesse.

Détail du vin Domaine comte peraldi

Garde :

-

Production :

41 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

07 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ajaccio

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Vous cherchez d’autres vins Ajaccio ?


1jour1vin, vous propose en vente privée et au meilleur prix un large choix de vins issus des plus beaux vignobles.
15 € offerts sur votre 1ère commande, inscrivez-vous !

1jour1vin.com

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Réduit

Se dit d’arômes rappelant le renfermé, et qui peuvent se dégager à l’ouverture d’une bouteille longtemps fermée. Ils s’estompent généralement à l’aération.