DOMAINE CHRISTIAN PROVIN

Vieilles Vignes 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Régulièrement sélectionné, ce domaine obtint récemment un coup de coeur pour cette même cuvée dans le millésime 2004. S'il ne décroche pas la distinction, le 2008 n'en est pas moins un beau vin bien élevé (dix-huit mois de cuve). La robe rubis foncé annonce la couleur: de la concentration. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges un peu kirschés. Dès l'attaque, la bouche séduit, puis les tanins font leur entrée, soutenant l'ensemble sans jamais se montrer agressifs. On attendra un peu avant d'ouvrir cette bouteille sur un fromage moelleux mais de caractère: un morbier affiné par exemple.

Détail du vin Domaine christian provin

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-nicolas-de-bourgueil

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carmenère

Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.