DOMAINE SAINT-NICOLAS

Carignan Chan Vieilles Vignes 2014

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi
Le vigneron
Situé en bord de Méditerranée, entre mer et montagne, ce prieuré construit par les templiers est devenu un domaine viticole en 1781 sous l'impulsion de Pierre Poeydavant, Basque d'origine et sous-intendant de Louis XVI. Les 66 ha de vignes que couvre aujourd'hui le domaine sont conduits par Pierre Schneider, ancien juriste et banquier revenu sur ses terres d'origine.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le carignan, qui fut si décrié, est l'un des grands cépages catalans. Il livre des vins de haute expression quand il provient de vieilles vignes. Ici, les ceps ont soixante-dix ans. Le vin inspire déjà le respect par la profondeur de sa robe. Le nez, s'il n'a rien d'exubérant, libère de plaisantes senteurs de cerise, de mûre et d'olive noire. On retrouve le fruit noir dans une bouche charnue, soutenue par des tanins puissants et enrobés.

Détail du vin Domaine saint-nicolas

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Côtes catalanes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Camaralet

Cépage blanc originaire du Béarn, variété accessoire et rare de l'appellation jurançon. Il donne un vin fin aux arômes épicés (poivre ou cannelle).