DOMAINE MARATRAY-DUBREUIL

Vieilles Vignes 2014

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité
Le vigneron
Domaine de Ladoix-Serrigny fondé en 1935 lorsque le père de Maurice Maratray préféra réinvestir ses gains dans l'achat de vignes plutôt que dans son entreprise de travaux publics. Maurice Maratray épousa la fille de Pierre Dubreuil, figure de Pernand. Aujourd'hui, l'exploitation couvre 18 ha ; elle est dirigée depuis 1997 par François-Xavier Maratray et sa soeur Marie-Madeleine.

L'avis du Guide Hachette des Vins

un vin encore austère et sur la réserve, mais l'on sent chez lui un joli potentiel. Patience

Détail du vin Domaine maratray-dubreuil

Garde :

-

Production :

6 700 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ladoix

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.