DOMAINE DES GANDELINS

2016

rouge tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Patrick Thévenet, installé avec Nathalie en 1991 au nord du Beaujolais, perpétue le domaine fondé par son arrière-grand-père Claudius. L'exploitation, qui a pratiqué la vente directe dès 1949, couvre aujourd'hui 7 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Côté cave, une vinification en grappes entières de douze jours a permis de mettre en valeur l'harmonie et la souplesse de cette cuvée, malgré une petite dureté passagère en finale. Côté vignes, des ceps de soixante ans sur une superficie de 1,6 ha livrent un vin où dominent les fruits rouges.

Détail du vin Domaine des gandelins

Garde :

2017 - 2021

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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un mot du vin

Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.