DOMAINE DES CLÉMENDIÈRES

Sauvignon 2015

blanc tranquille - de 5 €
Vin cité
Le vigneron
Après avoir acquis son expérience dans différents vignobles de France (Alsace, Bordelais, Bourgogne…) et en Californie, Arnault Ponlevoy a rejoint en 2006 le domaine familial : 16 ha qu'il cultive avec son frère.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce vin sec et fruité s'ouvre sur les fruits à chair blanche bien mûrs, assortis de nuances de bourgeon de cassis et de fleurs blanches. En bouche, il offre de la souplesse, de la fraîcheur et de la légèreté. Simple et de bon aloi.

Détail du vin Domaine des clémendières

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).