DOMAINE DE LA MEUNERIE

Réminiscence 2014

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable
Le vigneron
Stéphane Battle a créé en 1998 ce domaine qui s'étend sur 15 ha dans les Aspres, au sud de Perpignan. Après avoir confié ses vendanges à la coopérative, il a décidé de vinifier lui-même ses vins et a installé ses chais dans une ancienne meunerie, d'où le nom de la propriété. Premier millésime en 2014.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Assemblage de syrah et de mourvèdre, ce 2014 pourpre aux reflets violines a fait un court séjour en barrique (six mois). Un travail d'élevage qui se devine lorsqu'on hume les senteurs épicées, réglissées et empyreumatiques qui accompagnent les arômes de cerise burlat. Souple en attaque, ce vin s'affirme sur le fruit épicé, impose son volume, déploie des tanins veloutés, ne cache rien de sa riche maturité et dévoile en finale une légère et douce amertume qui donne du relief.

Détail du vin Domaine de la meunerie

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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Prise de mousse

Nom donné à la deuxième fermentation alcoolique que subissent les vins mousseux. Elle donne lieu à un dégagement de gaz carbonique dans la bouteille.