DOMAINE DE LA CHAISE

Sauvignon 2015

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité
Le vigneron
Héritier d'une tradition qui remonte à 1850, Christophe Davault s'est installé en 2004 sur ce domaine qui couvre aujourd'hui 57 ha. L'exploitation est située sur les anciennes terres du prieuré de La Chaise, déjà plantées en vignes par les moines au Xes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un sauvignon classique au fruité affirmé (agrumes), complété de touches florales (fleurs blanches) et végétales (bourgeon de cassis). Une typicité qui caractérise aussi la bouche, souple, vive et légère, à la longue finale marquée par un retour des élégantes notes florales.

Détail du vin Domaine de la chaise

Garde :

-

Production :

70 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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Melon de Bourgogne

Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.