DOMAINE CATHALA

Passion Rosé 2016

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
La famille Cathala cultive la vigne de père en fils depuis sept générations à Cessenon-sur-Orb, à 20 km au nord-ouest de Béziers. Les frères Bruno et Pascal ont constitué en 2011 à partir des terres familiales (15 ha) un vignoble de 5 ha dédié au saint-chinian. Ils proposent également des cuvées de négoce.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Issu majoritairement de syrah (75%, complétés par le cinsault et une goutte de grenache), ce rosé du négoce à la robe couleur melon déploie un nez intense et complexe de fraise et de framboise nuancées d'effluves floraux, de notes de menthol et même d'une touche d'écorce. Si cette palette se simplifie en bouche, le vin montre un bel équilibre, rond en attaque et tendu par une belle fraîcheur qui porte ses arômes bien fruités.

Détail du vin Domaine cathala

Garde :

2017 - 2018

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-chinian

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Carignan

Cépage noir originaire d'Aragon en Espagne, le carignan s'est répandu depuis des siècles dans les régions méditerranéennes de France. Pouvant donner des rendements astronomiques, il s'est diffusé dans les plaines languedociennes jusque dans les années 1970. On en tirait des vins de table alcooliques, acides et neutres, qui ont nuit à sa réputation alors qu'il donne de bons résultats lorsqu'il naît de petits rendements et de vieilles vignes plantées sur ses terroirs de prédilection (schistes, argilo-calcaires). Il a été massivement arraché mais garde droit de cité dans les appellations méditerranéennes, de la Provence au Roussillon en passant par la vallée du Rhône méridionale, où il entre dans des assemblages avec d'autres variétés comme le grenache noir, la syrah, le mourvèdre. Il confère aux vins de la couleur, de la chaleur, une belle charpente et des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Il est notamment très présent dans les assemblages des appellations fitou, corbières, corbières-boutenac, côtes-du-roussillon, côtes-du-roussillon-villages.