DAVID SAUTEREAU

2016

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Héritier de neuf générations de vignerons, David Sautereau s'est installé en 1997 avec quelques parcelles en location. Depuis, il a planté ses propres ceps et conduit un domaine de 7,5 ha, dans les communes de Crézancy, de Bué et de Sancerre.

L'avis du Guide Hachette des Vins

À une robe soutenue, framboise aux reflets corail, répond un nez intense, sur le bonbon anglais. Ces notes amyliques se retrouvent en bouche. Un peu monolithique, ce vin n'en séduit pas moins par sa présence aromatique, par sa fraîcheur et sa longueur, qui témoignent d'une vinification bien menée.

Détail du vin David sautereau

Garde :

2017 - 2018

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.