DANY FÈVRE

2002

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Implanté dans l’Aube, ce domaine fondé en 1880 couvre aujourd’hui près de 8 ha. Il signe un 2002 étonnant de jeunesse. Cépage dominant dans le Barséquanais, le pinot noir entre à hauteur de 70 % dans cette cuvée, complété par le chardonnay. La fraîcheur appréciée au nez persiste dans une bouche charnue et vive. La palette aromatique associe les fruits à chair blanche, des notes de grillé et une pointe de minéralité en finale. Ce champagne pourra être débouché dès l’apéritif puis accompagner le repas. On le verrait bien avec du homard. (RM)

Détail du vin Dany fèvre

Garde :

-

Production :

2 400 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Terme champenois désignant le négociant qui achète des vendanges pour élaborer lui-même un vin de Champagne.