CHÂTEAU VRAI CANON BOUCHÉ

2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Philip de Haseth-Möller, arrivé en 2005 pour prendre en main les destinées de ce cru, semble avoir parfaitement pris la mesure de son très beau terroir de calcaire à astéries recouvert d’argiles, aidé en cela par Stéphane Derenoncourt. Et son 2008 de décrocher un coup de cœur qui fait écho à celui obtenu pour le 2007. Le vin présente une belle robe sombre, un nez caressant, fait de fruits mûrs (cassis, myrtille) et de délicates notes vanillées. L’attaque se montre ample, généreuse, veloutée, puis les tanins se révèlent puissants et soyeux à la fois. «Du cousu main», conclut un juré. À découvrir entre deux et cinq ans.

Détail du vin Château vrai canon bouché

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canon-fronsac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.