Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Philip de Haseth-Möller, arrivé en 2005 pour prendre en main les destinées de ce cru, semble avoir parfaitement pris la mesure de son très beau terroir de calcaire à astéries recouvert d’argiles, aidé en cela par Stéphane Derenoncourt. Et son 2008 de décrocher un coup de cœur qui fait écho à celui obtenu pour le 2007. Le vin présente une belle robe sombre, un nez caressant, fait de fruits mûrs (cassis, myrtille) et de délicates notes vanillées. L’attaque se montre ample, généreuse, veloutée, puis les tanins se révèlent puissants et soyeux à la fois. «Du cousu main», conclut un juré. À découvrir entre deux et cinq ans.
Détail du vin Château vrai canon bouché
Garde :
-
Production :
6 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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