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CHÂTEAU PETIT FOMBRAUGE

2001

Bordelais • Saint-émilion grand cru

rouge tranquille 20 à 30 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pierre Lavau, viticulteur dans l'appellation voisine des côtes-de-castillon, a acheté ce petit cru de 2,5 ha en 1996. Celui-ci est planté de vieilles vignes, sur les sols argilo-calcaires de Saint-Christophe-des-Bardes. L'encépagement comprend neuf dixièmes de merlot et un dixième de cabernet franc. Une robe rubis habille ce 2001 au nez élégant, associant les fruits rouges et noirs à un boisé fin, vanillé et grillé. La bouche, charpentée et ferme, demande deux à trois ans de garde pour que les tanins s'assagissent. Ce domaine fut coup de coeur pour le millésime 98.

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Détail du vin Château petit fombrauge

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Côte de bœuf grillée

Cuissot de chevreuil aux cèpes

Foie gras de canard en cocotte

Gigot de mouton aux artichauts

Tagliatelles aux champignons et au foie gras

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