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CHÂTEAU MOULIN DU CADET

2001 • Gd cru clas.

Bordelais • Saint-émilion grand cru

rouge tranquille 15 à 20 €

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L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce petit vignoble de 4,62 ha appartient à la maison libournaise Jean-Pierre Moueix; depuis 2002, il est géré par Isabelle Blois, sa fille. Alain Moueix en assure la direction technique. Marqué par 90 % de merlot bien mûr, ce 2001 a séduit le jury par sa superbe robe grenat sombre et dense, et par son bouquet encore un peu discret mais très prometteur, vineux, fruité et élégamment boisé. La bouche a fini de convaincre: puissante, généreuse et riche, elle est construite sur des tanins gras, charnus et longs. Cette bouteille supportera une garde de six à dix ans.

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Détail du vin Château moulin du cadet

Garde :

-

Production :

22 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

SAS BLOIS MOUEIX

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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Tagliatelles aux champignons et au foie gras

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Muscat ottonel

Cépage blanc cultivé en Alsace où il entre dans l'encépagement de l'alsace muscat (avec le muscat à petits grains, qui a régressé car un peu trop tardif pour la région). Il donne un vin aromatique finement muscaté, souvent vinifié en vin sec. On peut aussi récolter les grappes surmûries et/ou botrytisées pour obtenir des vendanges tardives et des sélections de grains nobles.