CHÂTEAU HAUT-BONNEAU

Vieilles Vignes 2007

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bruno Marchand conduit depuis 1999 les 10 ha de vignes acquis par son père trente ans plus tôt. Avec cette cuvée limpide, il propose un classique de l'appellation, tant par son assemblage (dominante de merlot) que par son bouquet élégant de fruits rouges et d'épices. Son palais souple et équilibré ne déçoit pas non plus. D'une simplicité de bon aloi, une bouteille à boire dans les trois ans sur des grillades ou un rôti de boeuf.

Détail du vin Château haut-bonneau

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Montagne-saint-émilion

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).