CHÂTEAU FAYAN

2007

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Racheté l'an dernier par Jérôme Parat, qui réalise ainsi un vieux rêve après avoir travaillé dans l'immobilier, ce cru propose un 2007 vinifié par les anciens propriétaires. La robe pourpre est animée de reflets rubis brillant; le nez évoque la prune mêlée à de fines notes vanillées; le palais velouté et gras en attaque révèle ensuite des tanins racés et une pointe de vivacité. L'harmonie sera complète dans deux ans.

Détail du vin Château fayan

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Puisseguin-saint-émilion

la Fiche appellation

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un mot du vin

Amigne

Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).