CHÂTEAU DE VAUX

Boserés 2009

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'incontournable Château de Vaux est fidèle au rendez-vous et ajoute deux étoiles à une collection déjà bien garnie. Paré d'une robe oeil de perdrix, son "petit garnement" – boseré en patois mosellan –, plus pinot (80 %) que gamay, taquine joyeusement le palais du dégustateur avec ses arômes intenses et complexes de rhubarbe cuite, de framboise et sa finale acidulée. Et en plus, il a du corps ce chenapan, et du nez aussi, intensément fruité (la framboise toujours) et mentholé. On peut tout lui pardonner... À noter par ailleurs: le domaine entame cette année sa conversion à la biodynamie.

Détail du vin Château de vaux

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Moselle

la Fiche appellation

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un mot du vin

Humagne blanche

Cépage blanc du Valais (Suisse), sans rapport avec l’humagne rouge. Très cultivé jusqu’au XIXe siècle, il est devenu rare. Il fournit un vin au nez délicat de tilleul, frais, élégant et long, qui peut vieillir.