CHÂTEAU DE PEZ

2007

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce cru, qui a appartenu notamment aux prestigieuses familles Pontac et Lawton, est aujourd'hui dans le giron du Champagne Roederer, au même titre que Pichon-Comtesse à Pauillac. Ce vin bien typé affiche une couleur rubis foncé et un bouquet élégant, méli–mélo de fruits rouges et de notes toastées. Ample et gourmand, marqué par un fruit omniprésent et des tanins assez serrés, le palais est annonciateur d'un bon vieillissement et de plaisants moments de dégustation d'ici quatre ou cinq ans. Du même producteur, mais issu d'un vignoble constitué de nombreuses parcelles disséminées sur Saint-Estèphe, le Ch. Haut-Beauséjour 2007 (15 à 23 €), se singularise par sa souplesse et une certaine vinosité. Bien qu'un peu fermé actuellement, il se montre déjà agréable et gagnera à être carafé.

Détail du vin Château de pez

Garde :

-

Production :

140 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-estèphe

la Fiche appellation

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un mot du vin

Syrah

Cépage noir de la vallée du Rhône septentrionale, donnant un vin charpenté et de garde, à la robe sombre, aux arômes puissants et complexes de fruits rouges et noirs, de violette, de réglisse et d'épices (poivre). C'est la variété des rouges de côte-rôtie, cornas, hermitage, crozes-hermitage et saint-joseph. Sa culture a littéralement explosé en France depuis 1960 : la syrah s'est propagée dans le sud de la vallée du Rhône, en Provence et en Languedoc-Roussillon où elle entre dans l'encépagement de toutes les AOC de vins rouges, le plus souvent assemblée aux cépages de ces régions comme le grenache ou le mourvèdre. Elle s'est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (AOC gaillac et fronton). Elle est également très cultivée dans tous les vignobles du Nouveau Monde où elle fournit nombre de cuvées monocépages. Syn. : shiraz.