CHÂTEAU DE BLIGNY

Grande Réserve

rosé effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les domaines viticoles portant le nom de château ne sont pas légion en Champagne. Celui-ci est le seul du département de l'Aube. Datant du XVIIIes., il commande un vignoble de 18 ha. Son rosé Grande Réserve est dominé par les noirs: 85 % de pinot noir, dont 15 % de vin rouge. Sa teinte est très soutenue et les arômes de fruits rouges abondent au nez comme en bouche. (RM)

Détail du vin Château de bligny

Garde :

-

Production :

21 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.