CHÂTEAU BRISSON

Élevé et Vieilli en barrique de chêne 2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette propriété familiale créée en 1878 est conduite depuis plus de trente ans par Paul Valade, qui montre cette année avec deux cuvées de pur merlot que ce cépage n'a désormais plus de secrets pour lui. Cet admirable 2007, dont la robe pourpre est nuancée de profonds reflets noirs, livre des parfums délicats de réglisse et de fruits rouges aujourd'hui dominés par un boisé intense. Après une attaque souple, le fruité prend le dessus en bouche, laissant parler le cassis et la myrtille au sein d'une structure solide, ample et longue. Les magnifiques tanins ont également beaucoup de choses à dire: on les laissera s'assagir pendant quelques années (deux à cinq ans) avant de leur présenter une côte de boeuf. Du même propriétaire, le Ch. le Peyrat 2007 (5 à 8 €) obtient une étoile.

Détail du vin Château brisson

Garde :

-

Production :

75 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Castillon-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.