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CHANT PERDRIX

Vin de Pierres dorées 2015

Beaujolais et Lyonnais • Beaujolais

rouge tranquille 11 à 15 € A boire

Vin très réussi

Le vigneron

Le domaine de Marie et Bernd Rudolphe Bachhausen, citoyens luxembourgeois, compte 18 ha et produit plusieurs appellations du Beaujolais. Un domaine ancien, fondé en 1789, repris en 2008 avec l'ambition de réveiller une « belle au bois dormant ».

L'avis du Guide Hachette des Vins

Du nom de la parcelle (1,1 ha) qui l'a vue naître, cette cuvée est élégamment et graphiquement mise en forme sur l'étiquette. Dans le verre, un vin issu d'une vinification en vendanges égrappées et d'un élevage en fût de chêne de douze mois ; un beaujolais fruité et boisé avec finesse au nez, franc et tonique en attaque, plus riche, plus puissant, plus vineux dans son développement.

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Détail du vin Chant perdrix

Garde :

2018 - 2022

Production :

3 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

BERND BACHHAUSEN

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Chou farci à l'agneau

Crumble aux framboises

Feuilleté aux épinards et au chèvre

Hachis parmentier

Jambon cru

Œufs en meurette

Tous les plats en accord avec ce vin

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