Château Tour des Termes

S'il va demander un peu de patience, ce vin encore très jeune saura se montrer reconnaissant. Paré d'une seyante robe grenat, il apparaît fermé au premier nez, avant de s'ouvrir doucement sur la vanille, le fumé et le cassis. En bouche, il montre les muscles: c'est un saint-estèphe puissant, très frais, étayé par des tanins fermes et un boisé racé. On le laisse s'assouplir en cave.

Ce château tire son nom d'une tour d'architecture féodale située sur la parcelle Les Termes et qui est représentée sur l'étiquette. La famille en est propriétaire depuis 1939 et Christophe Anney dirige le cru depuis maintenant trente ans. Rubis d'une extrême profondeur, son 2005 est un vin plein de charme, au bouquet riche mêlant les épices et le cacao à un fruité de qualité, héritage d'un raisin à pleine maturité. Charnue, ample et grasse, la bouche révèle une puissance tannique maîtrisée avant une finale sur la fraîcheur. Un vin superbement construit, parti pour une grande garde.

Comme toujours ici, une dominante peu commune de merlot (60%). Au nez, se manifestent d'élégantes notes de fruits rouges mûrs enrobées par un beau boisé grillé. Souple à l'attaque, le palais monte ensuite en puissance et en concentration, porté par des tanins à la fois serrés et élégants. La longue et belle finale épicée achève de convaincre.

Une tour romantique au milieu des vignes donne son nom à la propriété. Une fois encore, ce domaine propose un beau vin «classique mais sans austérité», comme le résume un dégustateur. Entendez un saint-estèphe très plaisant et homogène, au bouquet fruité (groseille, cassis, mûre) et fumé, au palais dense et équilibré, bâti sur des tanins bien intégrés. À découvrir dans les cinq ans à venir.

L'encépagement, qui fait une large place au merlot (50%) traduit une recherche de finesse et de souplesse. L'objectif est atteint avec ce vin. Riche et complexe par ses arômes de fruits mûrs, de vanille et de grillé, il se montre charmeur tout en étant doté d'une bonne structure qu'accompagne un bois bien fondu. Il plaira sur du gibier. Du même producteur et sous une jolie étiquette, Fleur d'Ossian 98 (150 à 199F) obtient une citation. Entièrement dominé par le bois, le fruit ne s'exprime pas encore.

Un 2021 énergique, bien élevé, au nez flatteur mariant les épices du chêne à un fruité acidulé. De la bouche, on retient le finesse de la texture, les tanins fermes mais fins, la matière effilée et cette finale vivace et sapide, fumée et balsamique. Un vin droit et de bonne garde.

Drapé dans une belle robe carminée, ce 2020 livre un bouquet gourmand et appétent de fruits noirs bien mûrs (prune, cassis), agrémentés de nuances toastées, briochées et épicées. Ample, ronde, charnue, avec ce qu'il faut de fraîcheur, adossée à des tanins fondus, la bouche confirme le caractère affable de ce saint-estèphe.

Dans ce millésime difficile, les Anney proposent un vin de caractère. Celui-ci s'annonce dès la présentation avec une robe très jeune et un bouquet expressif où les fruits rouges mûrs se taillent la part du lion. Charnu et bien soutenu par le bois, le palais, souple, frais et fruité à l'attaque, révèle ensuite une bonne structure tannique.

Le merlot est très présent (60%) dans l'assemblage de ce vin à la robe grenat soutenu miroitant de reflets pourpre, qui montre déjà un bouquet complexe, alliant un joli fruit à un boisé toasté bien intégré. D'un bon volume, persistant, charpenté par des tanins qui commencent à se fondre, ce saint-estèphe est typique de l'appellation et du millésime.

Issu de merlot majoritaire (60%), ce 2013 affiche une robe bien colorée pour le millésime et libère des parfums fruités intenses (mûre, myrtille et même fruits jaunes comme la mirabelle), relayés par des senteurs vanillées et toastées. Après une attaque puissante et elle aussi bien fruitée, il se déploie avec ampleur avant une finale un peu nerveuse, agrémentée de plaisants arômes de cassis soulignés d'un trait boisé. Un bel équilibre entre le fruit et le merrain pour ce vin qui s'entendra aussi bien avec la volaille qu'avec les viandes rouges.

À l'olfaction, ce vin associe sans fausse note un boisé fin à de délicates notes fruitées (cassis, cerise) et réglissées. On retrouve cette harmonie entre l'élevage et le fruit dans un palais frais en attaque, aux tanins bien en place, fins et sans dureté, qui laissent entrevoir d'intéressantes perspectives de garde.

Dans la même famille depuis 1779, ce petit cru d'à peine 9ha a été entièrement replanté en 1986 sous la houlette de Jean Anney et de son fils Christophe. Il bénéficie des mêmes appuis que son «cousin» de Saint-Estèphe, le Ch. Tour des Termes, également propriété des Anney. Fidèle à son habitude, il propose un haut-médoc de caractère, qui s'ouvre à l'aération sur des notes boisées dominantes (grillé), accompagnées de nuances florales et fruitées. Lui aussi sous l'emprise du merrain, mais un merrain de qualité, le palais se révèle bien structuré par des tanins jeunes et francs et par une fine acidité, qui laissent augurer une bonne garde. On pourra commencer à servir ce vin d'ici deux à trois ans.

Propriété de la famille Anney depuis 1779, ce vignoble bénéficie d'un encépagement (mi-merlot, mi-cabernet-sauvignon) adapté au terroir argilo-calcaire. Il propose un 2009 élevé douze mois en fût qui marie agréablement les arômes de fruits, d'épices et de pain toasté. Puissant et élégant, le palais appelle un bon séjour en cave, de cinq ou six ans.

Coup de cœur l'an dernier, ce cru, situé à l'entrée du village de Saint-Corbian, est riche de terroirs argilo-calcaires et graveleux qui permettent de donner une belle expression au merlot et aux cabernets. Son potentiel se vérifie une fois encore avec ce 2006 qui s'annonce par une robe aux reflets carminés et par un riche bouquet mariant les fruits noirs bien mûrs à des notes minérales, grillées et animales. Une certaine fermeté ne nuit en rien à sa constitution et promet une bonne garde (huit ans).

Appartenant à la famille Anney depuis le XVIII e s., ce terroir longtemps délaissé n'a été replanté qu'en 1986 – de merlot et de cabernet-sauvignon à égalité. S'annonçant par une robe sombre, ce 2004 déploie un bouquet profond aux notes de cannelle et de cacao. Au palais, il attaque en douceur avant de révéler sa puissance, sans perdre en harmonie. La finale encore un peu sèvère invite à l'attendre deux à trois ans.

Producteurs à Saint-Estèphe, les Anney exploitent aussi ce cru situé à Vertheuil. Rond et chaleureux, leur 2003 possède une bonne matière tannique et un bouquet suffisamment complexe (fruits mûrs et épices) pour soutenir une garde de quatre ou cinq ans, mais il peut aussi être apprécié jeune.

Les vestiges d'une tour médiévale sur une parcelle nommée Les Termes ont valu son nom à ce cru. Pour son 2000, le fil rouge de la dégustation est la finesse. Si sa couleur est soutenue, c'est au bouquet que se manifeste l'élégance par de délicates notes de bois, de sous-bois, de mousse et de réglisse. Le palais s'inscrit dans le même registre, de l'attaque à la finale. Un ensemble charmeur à attendre trois ou quatre ans.

Issu d'une petite parcelle à dominante merlot (70%) des vignobles Anney, ce vin porte sans ambages la marque du cépage dans son bouquet aux notes de cuir, et dans sa structure d'une agréable rondeur. Mais là ne s'arrête pas sa personnalité qui s'exprime à travers sa robe foncée à reflets bleutés, et par sa complexité aromatique mariant le genêt et l'acacia aux noisettes grillées. Charnu et bien constitué, l'ensemble s'ouvre sur une finale de bonne longueur.

Barde écossais légendaire inventé au XVIII e s. par James Macpherson, Ossian a donné son nom à ce vin. Millésime inaugural pour cette marque créée par Jean et Christophe Anney, ce 97 se montre à la hauteur de leurs espoirs, tant par son bouquet aux notes pénétrantes de café que par sa structure, souple, équilibrée, élégante et d'une bonne puissance.