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CHÂTEAU DES GIMARETS

L'Esprit de ma terre 2015

Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent

rouge tranquille 11 à 15 € A boire ou garder
Vin remarquable
Le vigneron
Un petit château bâti au XVIIes., totalement reconstruit en 1810. Éric et Nathalie Boyer l'ont racheté en 2007, ainsi que son domaine viticole : 3,8 ha d'un seul tenant plantés à haute densité, exclusivement en moulin-à-vent.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le nez dévoile avec finesse des notes d'épices et de fruits rouges et noirs. Ample et étonnamment fraîche pour le millésime, mais aussi bien concentrée, la bouche est bâtie sur des tanins fondus et soyeux. Si cette cuvée n'est pas particulièrement exubérante, elle ne manque ni de caractère ni de longueur.
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Détail du vin Château des gimarets

Garde :

2019 - 2024

Production :

1 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 °C

Producteur :

SCEA DES GIMARETS

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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Vin très réussi
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
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1999

Guide 2001

Vin cité
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
Rouge tranquille
5 à 8 €

CHÂTEAU DES GIMARETS

2013

Guide 2016

Vin très réussi
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
Rouge tranquille
8 à 11 €

CHÂTEAU DES GIMARETS

2009

Guide 2012

Vin très réussi
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
Rouge tranquille
8 à 11 €

CHÂTEAU DES GIMARETS

L'Esprit de ma terre2010

Guide 2013

Vin cité
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
Rouge tranquille
11 à 15 €
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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.

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