Le guide
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine n'a hérité du grand-père dit "le Tienne" que le nom. Plus rien n'existait de l'exploitation de l'aïeul; Agnès et Éric Panay ont tout reconstruit, are après are, pierre par pierre. Spécialisés dans les rouges, ils ont gardé la tradition bourguignonne de l'élevage du vin. Ils présentent un 2007 mûri quatorze mois en fût et quatre mois en cuve, habillé de grenat à reflets cerise. Le nez exprime la richesse et la qualité du raisin: fruits noirs mêlés aux notes plus nobles des épices. Des tanins fondus dans une matière dense font une bouche onctueuse et équilibrée. À déguster dès aujourd'hui sur une côte de boeuf grillée.
Détail du vin Cave du père tienne
Garde :
-
Production :
21 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
13 à 14 °C
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