Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Benjamin et Valérie Zirgel ont repris l'exploitation familiale en 2008 et engagé la conversion bio du vignoble (certification en 2016), qui se déploie sur les coteaux environnant le village de Mittelwihr, au coeur de la route des Vins. Le domaine, d'une superficie de 10 ha, comprend des parcelles dans quatre grands crus.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le gewurztraminer est à son aise sur les sols argilo-marneux du Sporen. Voyez ce moelleux jaune d'or, alliant au nez le litchi et les épices du cépage à des notes miellées. Souple en attaque, concentré, riche et ample, il déploie des arômes persistants de fruits exotiques jusqu'à la finale marquée par un retour des épices et du miel. Un vin puissant et harmonieux. (Sucres résiduels : 50 g/l.)
Détail du vin Baumann-zirgel
Garde :
2017 - 2022
Production :
1 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 12 °C
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