BAUMANN-ZIRGEL

Mandelberg Riesling 2002 • Gd cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Récemment reprise par la dernière génération, cette exploitation dispose de 8 ha de vignes. Des ceps de quarante ans ont donné naissance à ce riesling jaune doré très brillant, au nez expressif et fin marqué par la minéralité du terroir. Le palais révèle une bonne matière, soutenue par une belle acidité dénuée d'agressivité. Une pointe de sucre résiduel, qui devrait rapidement se fondre, n'altère pas l'équilibre de l'ensemble. Une longue finale conclut la dégustation de ce vin harmonieux, qu'il convient d'attendre un peu. (Sucres résiduels: 5,2 g/l.)

Détail du vin Baumann-zirgel

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Décuvage

Séparation du vin de goutte et du marc après fermentation (on dit aussi écoulage).