Le vigneron
Viticulteurs au début du XXes., les Bauchet sont devenus récoltants-manipulants en 1960, tout en constituant aux environs d'Épernay un domaine de 34 ha, géré depuis 2010 par Bruno Bauchet et sa cousine Florence Bauchet-Labelle. Le domaine a son siège à Bisseuil, commune classée en 1ercru sur la rive droite de la Marne.
L'avis du Guide Hachette des Vins
privilégiant le chardonnay (80 %, avec le pinot noir en appoint), un brut complexe (fleurs blanches, amande fraîche, pomme et poire), ample, rond, suave et gourmand.
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