AYALA

Rosé majeur

rosé effervescent 30 à 50 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Établie à Aÿ, la maison Ayala est née en 1860 de la rencontre de Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, fils d'un diplomate colombien, et de Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nièce du vicomte de Mareuil. Depuis 2005 propriété du Champagne Bollinger, elle a pour chef de cave Caroline Latrive.

L'avis du Guide Hachette des Vins

un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois, avec 50 % de chardonnay. Robe saumonée, nez plaisamment évolué, entre cacao, tabac et fruits rouges compotés, bouche fraîche en attaque, ample, confiturée et toastée, à la finale alerte : de la présence et de l'élégance.

Détail du vin Ayala

Garde :

2017 - 2019

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Lledoner pelut

Cépage noir originaire d'Espagne, qui tire son nom de l'aspect de ses feuilles. Il peut figurer dans l'encépagement de plusieurs appellations du Languedoc-Roussillon. Il donne un vin peu coloré, assez proche du grenache, légèrement moins riche en alcool. Syn. : grenache poilu.