AYALA

1995

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

A l'origine de cette maison d'Ay, l'union, sous le Second Empire, du fils d'un diplomate colombien et d'une aristocrate champenoise. Dotée d'un beau vignoble, Ayala est conduite depuis 1979 par Jean-Michel et Alain Ducellier. Les trois cépages champenois — dont une part importante de pinot noir — s'épaulent dans ce 95 à l'attaque souple et à la bouche bien fondue. Egalement cité, un blanc de blancs 95, étonnamment jeune, franc, nerveux, minéral et élégant. (NM)

Détail du vin Ayala

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Malvoisie

Nom donné localement à différents cépages, notamment le pinot gris (Pays nantais) et le vermentino (Provence et Corse).