A. DESMOULINS ET CIE

rosé effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette maison de négoce est demeurée familiale depuis sa création en 1908 par Albert Desmoulins. Elle propose un rosé cuivré aux arômes de fruits rouges et de feuilles de cassis. Souple et gras, le palais n'est pas des plus longs, mais ne manque pas d'agrément. Plus blanche que noire, la cuvée Prestige révèle un dosage indiscret, mais obtient une citation pour sa finesse et sa longueur. (NM)

Détail du vin A. desmoulins et cie

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.