Les vins de Bandol, un vignoble d’exception dans un cadre unique

Une appellation riche d’histoire, de terres et de défis

L’appellation Bandol possède une histoire viticole riche, qui s’étend sur plusieurs siècles.
Si les premières vignes datent de l’époque des Phocéens, au VIᵉ siècle avant notre ère, ce sont les Romains qui ont véritablement jeté les bases du vignoble que nous connaissons aujourd’hui. Ces derniers y ont vu un terroir d’exception et ils y ont développé leur savoir-faire, posant les fondations d’une tradition viticole durable.

Géographiquement, l’appellation porte le nom de la ville qui l’ouvre sur la mer Méditerranée. Mais c’est entre deux barrières géologiques que le vignoble s’étend : au sud, le massif du « Gros Cerveau », et au nord, celui de la Sainte-Baume.

Après la crise phylloxérique qui a ravagé des siècles de culture, les vignerons de Bandol ont su se réinventer. Ils ont reconstruit le vignoble en misant principalement sur un cépage, le mourvèdre, qui symbolise sa renaissance, en imposant 50 % minimum de ce cépage pour tous les rouges.

Une appellation au cadre et au sol d’exception où le Mourvèdre règne 

Ce vignoble, aménagé en terrasses, bénéficie d’un cadre géographique et géologique remarquable.
Véritable « amphithéâtre naturel », comme aiment à l’appeler les vignerons bandolais, le vignoble s’étend sur 8 communes du département du Var. Certaines d’entre elles offrent des vues spectaculaires sur la mer, formant de véritables balcons sur la mer, tandis que d’autres s’ouvrent sur les reliefs majestueux des massifs provençaux.

Le sol, principalement composé de marnes et de calcaire, associé à un ensoleillement exceptionnel (plus de 3 000 heures de soleil par an), crée des conditions idéales pour une viticulture de grande qualité.

C’est donc sur ce sol que le mourvèdre, aussi appelé le Balzac Noir, a trouvé son terroir de prédilection. Ce cépage tardif possède une fraicheur qui dans le climat méditerranéen, apporte au vin de Bandol une personnalité unique.

Rouge comme Bandol

Bien qu’ils ne représentent que 21,2 % de la production, les rouges portent pourtant haut l’image et la notoriété des vins de Bandol.

Le Bandol rouge, dès la plantation, est pensé puis est façonné pour devenir un grand rouge, qui, dans le temps, obtiendra un potentiel de garde qui n’aura rien à envier à d’autres grandes appellations de rouge.

Souvent assemblé avec du grenache, du cinsault, du carignan et de la syrah, il est ensuite élevé pendant au moins 18 mois, lui conférant complexité, structure et une belle expression du terroir.
Son bouquet dévoile des arômes chaleureux de fruits noirs, de réglisse, d'épices et de poivre, qui évoluent avec le temps vers des notes plus animales de gibier, accompagnées de nuances truffées et iodées.

Bandol rosés et blancs, des vins à l’identité unique et indépendante.

À l’instar des rouges, les rosés de Bandol comptent parmi les plus qualitatifs de la région.

Affichant un positionnement haut de gamme assumé, les rosés de Bandol sont de véritables ambassadeurs de l’appellation, venant renforcer le prestige déjà porté par ses rouges.

Ils se différencient notamment des autres rosés de Provence par un cahier des charges strict, spécifique à leur appellation.

Élaborés principalement à partir de mourvèdre, de grenache et de cinsault, ils se distinguent par leur fraîcheur et leur complexité, rares parmi les rosés du sud de la France.

Les meilleurs d’entre eux présentent un excellent potentiel de garde, évoluant avec le temps vers des arômes de coing, d’abricot, d’écorces d’agrumes et d’épices.

Les blancs, plus confidentiels, fruités et floraux, peuvent être vifs et frais, ou plus onctueux et puissants.

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