Valéry Renaudat, élu vigneron de l'année du Guide Hachette 2019, Domaine Valéry Renaudat (Loire)

Publié le 05-10-2018
Fruits d’un savoir-faire précis, les vins de Valéry Renaudat, justes et délicats (en reuilly et en quincy), sont parmi les meilleurs du Centre-Loire. Pour preuve, ce double coup de cœur pour sa cuvée Les Lignis dans ses versions blanche et rosée. Des vins amples, frais et diablement gourmands. Découverte d’une longue passion vigneronne.

Reuilly et Quincy, terres à vigne confidentielles, humanisent la campagne berrichonne. Valéry Renaudat s’est installé ici, sur ses terres natales, fort d’expériences acquises en Oregon, en Bordelais et en Bourgogne. Autant d’acquis variés et utiles à qui veut « faire sa cour » à ces terroirs sablo-graveleux ou argilo-calcaires dont Talleyrand sut autrefois tirer parti. Les 2,5 ha acquis à Reuilly ont prospéré : 26 ha environ répartis aujourd’hui sur les deux appellations, et sous deux étiquettes : le Domaine Valéry Renaudat et le Domaine du Chêne vert, siège de l’exploitation, un ancien relais de poste rénové. Ce vigneron méticuleux signe des vins aux qualités largement reconnues, des réussites dues également à un travail respectueux des vignes et de l’environnement. « La vigne est une sorte de médecin qui vient connaître son patient en consultation », affirme-t-il pour illustrer l’adéquation entre vignes et terroirs.

Cela aboutit à des mariages heureux entre pinot gris, pinot noirs et sauvignon et leurs terres d’accueil. Chaque parcelle – « AOP ou IGP, peu importe » – est « travaillée pour être au mieux de sa forme » : maîtrise de l’enherbement, utilisation « avec parcimonie » des produits phytosanitaires, voire usage de produits bio... « Il y a du bon partout », proclame ce défenseur du « bon sens ». L’essentiel réside dans « les travaux propres à rassurer la plante ». Les récompenses du Guide ? « Un honneur ! ». Elles permettent de « se jauger par rapport aux collègues ». C’est « mon côté compétiteur », ajoute-t-il avec humour. Personne ne s’en plaindra.

Découvrez les vins Coups de Coeur du Domaine Valéry Renaudat sélectionnés par le Guide Hachette des Vins 2019 !

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Persistance

Phénomène se traduisant par la perception de certains caractères du vin (saveur, arômes) après que celui-ci a été avalé. Une bonne persistance est un signe positif.