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AOC Chablis premier cru
LES VINS D’APPELLATION Chablis premier cru
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Vin blanc tranquille
Trois générations travaillent actuellement sur cette exploitation d'une cinquantaine d'hectares créée par Lucien De Oliveira en 1955. Élevé pendant dix mois en cuve, leur Fourchaume respire la finesse ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
L'élevage court (six mois) en cuve a permis de préserver la fraîcheur de ce 2008. Au nez, ce sont les fleurs blanches qui dominent, sur un fond minéral. La bouche est bien structurée, portée par une v ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Si vous avez préparé des ris de veau, vous pourrez ouvrir une bouteille de ce Vaillons au nez de fruits exotiques. La bouche est plus complexe: elle s'ouvre sur la fraîcheur avant de retrouver le frui ...
15 à 20 € -
Vin blanc tranquille
Ce 1 er cru figure parmi les meilleurs de la sélection. Si le nez a du mal à libérer ses notes citronnées, la bouche, en revanche, s'ouvre sur la fraîcheur, la finesse. La rondeur favorise la longueur ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Un tiers en fût, deux tiers en cuve: Fabien Moreau joue la carte de la mixité pour élever ses 1 ers crus. Ce Vaillon se distingue par un boisé bien fondu qui ne pertube ni la bouche, ni le nez. Celui- ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Il fallait bien que ça arrive! Le Montmains de Denis Race est une référence: deux étoiles dans les millésimes 2005, 2006 et 2007, il franchit un nouveau palier en obtenant trois étoiles et un coup de ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Pour un chablis, c'est un chablis. Bien dans le costume de l'appellation. La famille Fourrey ne cherche pas midi à quatorze heures pour faire son vin: droiture, fraîcheur et une minéralité qui soulign ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Il faudra attendre le millésime 2009 pour faire connaissance avec le travail de Romain Collet, le fils de la maison. Ce Montmains est encore l'oeuvre du père, Gilles Collet. Élevé en cuve pendant onze ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Philippe Goulley a entamé la conversion bio des vignes du domaine en 2005. Ne cherchez pas ici le boisé, il n'y en a pas. L'élevage long en cuve Inox (quinze mois) vise à mettre en valeur les arômes d ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Voici une remarquable petite production qui est passée tout près du coup de coeur. Le nez, fin et élégant, repose sur les fruits exotiques avec un côté noisette. On en a plein la bouche tant ce vin a ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Les 1 ers crus de Chablis se répartissent en 79 lieux-dits, regroupés en 40 climats. Pour simplifier encore, ces 40 1 ers crus sont regroupés en 17 secteurs qui prennent le nom des terroirs les plus c ...
15 à 20 € -
Vin blanc tranquille
Un élevage court (six mois) en cuve, c'est ce qui caractérise les vins de Sébastien Dampt, fils de Daniel. Avec ce 2008, il signe son premier millésime. Un Vaillons d'une belle couleur jaune aux refle ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
La famille Verret est implantée à Saint-Bris mais elle vient d'ouvrir un gîte à Irancy et produit aussi du chablis. C'est dire si elle baigne dans le vin! Ce 1 er cru se montre gourmand avec son nez d ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Né rive droite, et regardant les grands crus, ce Montée de Tonnerre offre un plaisir immédiat en même temps qu'il dévoile un bon potentiel de garde. Le nez d'abord porté sur le beurre et la noisette l ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Yvon Vocoret n'est pas seulement un vigneron, c'est aussi un conteur. Autour de sa table de dégustation, il fait partager son art de vivre, le vin étant un bon prétexte. L'Homme mort, c'est déjà toute ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Quand il a repris ce domaine en 1983 sur un coup de coeur, Frédéric Prain a dû tout apprendre du vin, et il a vite retenu les leçons de la nature et du terroir. Le nez de ce 2008 est légèrement boisé ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
On la reconnaît entre toutes, l'étiquette du domaine, parchemin orné d'un tastevin. Pensez, elle date d'Adhémar Boudin, célèbre pour avoir ressuscité et défendu L'Homme Mort, climat de Fontenay qu'il ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
La tour qui figure sur l'étiquette, c'est celle de l'église de Chitry; mais le vin, c'est bien du chablis. Un 1 er cru Monts-Mains (en deux mots, s'il vous plaît) facile à boire dès maintenant. Le nez ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Les Fourchaumes sont réputés plus amples et souples, moins marqués par la minéralité que les autres 1 ers crus. C'est le cas de celui-ci, qui présente quelques petites notes d'évolution. Son nez est u ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Cela fait plus de vingt ans qu'Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon ont décidé de s'associer autour de leur passion: le vin. Et ils travaillent toujours ensemble. Leurs bons résultats son ...
11 à 15 €
Les vins du guide
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