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DOMAINE NATHALIE ET GILLES FÈVRE
Fourchaume-Vaulorent 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 1ers crus de Chablis se répartissent en 79 lieux-dits, regroupés en 40 climats. Pour simplifier encore, ces 40 1ers crus sont regroupés en 17 secteurs qui prennent le nom des terroirs les plus célèbres. Ici donc, un Vaulorent issu du secteur de Fourchaume. Un vin voisin du grand cru Les Preuses, qui a participé à la finale des coups de coeur; c'est dire sa qualité. Le nez gourmand évoque les fruits mûrs, assortis d'un fin boisé. L'élevage marque également un peu la bouche ronde et riche, longue et élégante. Attendre deux ou trois ans au moins avant d'ouvrir cette bouteille sur un foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine nathalie et gilles fèvre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. NATHALIE ET GILLES FÈVRE
rte de Chablis
89800 Fontenay-près-Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 18 94 47
F: +33 3 86 18 96 92
@: fevregilles@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine nathalie et gilles fèvre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).