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DOMAINE JEAN GOULLEY ET FILS
Mont de Milieu 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Goulley a entamé la conversion bio des vignes du domaine en 2005. Ne cherchez pas ici le boisé, il n'y en a pas. L'élevage long en cuve Inox (quinze mois) vise à mettre en valeur les arômes des différents terroirs. Citronné, mentholé et iodé, voilà pour le nez de ce Mont de Milieu. Côté bouche, une minéralité bien marquée domine la matière. Le vin est riche et tendu, avec une finale saline qui conviendra aux crustacés. Mieux vaut attendre toutefois pour l'ouvrir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean goulley et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN GOULLEY ET FILS
22, vallée des Rosiers
89800 La-Chapelle-Vaupelteigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 40 85
F: +33 3 86 42 81 06
@: phil.goulley@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine jean goulley et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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