Domaine Galy

producteur - Domaine Galy
Viticulteur
rue du Cinéma
66670 Bages
France

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T: 468218049
F: 468218737
@: domainegaly.vin@wanadoo.fr

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.