Pascal Oury
Appellations
- Languedoc
- IGP Pays d'Oc
Informations pratiques
domaine Rocaudy 6, rue Bouscarel, 34320 Vailhan France
04 67 24 18 92
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Pascal Oury
- rouge tranquille
Le terroir de Pézenas, reconnu depuis 2006, a trouvé ici un bel ambassadeur habillé d'une robe pourpre sombre. Au nez, les fruits noirs et la violette côtoient des notes minérales et une nuance de cuir qui permettent de deviner qu'une partie des vignes est implantée sur schistes. Un boisé délicat apparaît sur des tanins serrés, laissant place à une sensation riche et complète en bouche. Ce vin s'épanouira plus encore si vous le carafez. Mais ne vous pressez pas, il pourra attendre deux ou trois ans.
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- rouge tranquille
Vailhan est connu des amateurs de pêche car il s'y déroule chaque année un concours où l'on vient de toute l'Europe pour pêcher carpes et sandres... Une occasion de passer par ce domaine implanté dans la garrigue. Pour son troisième millésime, la famille Oury obtient encore cette année deux étoiles: pas de mystère, c'est le terroir et le talent qui s'expriment dans ce vin de schistes. La robe, d'un pourpre sombre, aiguise l'envie d'en connaître plus: des notes de cuir, de fruits et de torréfaction, d'abord discrètes, se développent aussi bien au nez qu'en bouche. L'équilibre est remarquable entre tanins puissants et onctuosité, élégance et complexité. Ce 2004 devrait encore se bonifier d'ici à cinq ans.
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- rouge tranquille
La cuvée Tour de magie, deux étoiles l'an passé pour un premier millésime, est encore à l'honneur cette année. Venant de Moselle, la famille Oury a tout de suite su tirer le meilleur d'un terroir complexe de schiste, de basalte et de calcaire. Ce vin joue dans l'intensité, tant dans la robe d'un grenat presque noir que dans la puissance des arômes d'épices (vanille), de fruits mûrs et de chocolat. Le jury est conquis à la mise en bouche par l'harmonie d'ensemble: élégance des tanins, longueur. A boire dès maintenant ou dans quatre à cinq ans.
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- rouge tranquille
Quand un vigneron de Moselle s'installe en Languedoc, son travail ne laisse pas indifférent: l'oeil découvre une superbe robe rouge profond, le nez distingue du moka, de la cerise mûre et des notes boisées bien nobles; quant au palais, il affiche de la concentration et de l'onctuosité. Ce vin peut être attendu, mais les puristes s'en régaleront immédiatement.
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- blanc tranquille
Un domaine de 10 ha en cours de conversion bio, créé en 2002 par un Mosellan d’origine, Pascal Oury. Ce doux placé sous le signe du soleil est issu de trois tiers de muscat, de roussanne et de vermentino. Robe brillante, nez complexe et plutôt original par son association de notes végétales fraîches et de nuances florales et miellées, bouche très liquoreuse: un vin qui ne laisse pas indifférent et qui se verrait bien aux côtés d’une pâtisserie au miel ou d’une soupe de fruits frais.
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- rouge tranquille
La zone de schistes située dans le nord du terroir Pézenas n'a déjà plus de secret pour la famille Oury venue de Moselle il y a quelques années à peine. Une belle typicité s'exprime sans réserve dans ce 2006 à la robe profonde et aux arômes de garrigue, de Zan et de pruneau enrobés de notes boisées. Des tanins serrés à grain fin soutiennent une bouche pleine et persistante. Attendez un à deux ans que ce vin s'épanouisse encore.
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- rouge tranquille
Dans la lignée des millésimes précédents, cette cuvée d'un pourpre sombre, presque noir, dispense d'élégants arômes de fruits noirs, de cerise à clafoutis, d'épices (poivre) et de chocolat. La maturité caractérise aussi la chair ronde et gourmande, que des tanins encore bien présents soutiennent. Le temps (deux ou trois ans) sera le meilleur allié de ce vin destiné à accompagner des viandes rôties.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons de SAINT-JEAN-DE-LA-BLAQUIÈRE
Saint-Jean-de-la-Blaquière
- Languedoc (6)
