Gaec de Maison Neuve

Une palette bien typée cahors se développe dès le premier nez: prune d'Ente, kirsch, pointe d'épices, fraîcheur mentholée. En bouche, les arômes semblent plus timides, mais tout est question de temps pour qu'ils trouvent leur expression dans cette matière dense et équilibrée.

Un fruité soutenu de cerise à l'eau-de-vie, de cassis et de mûre se dégage du verre. On le retrouve dans une bouche souple, fondue, équilibrée, plus fraîche en finale.

un mariage réussi du malbec et de la barrique. Nez complexe de fruits noirs compotés associés à un discret boisé torréfié (moka), bouche structurée et puissante, à la finale dominée par les notes de l'élevage. De l'avenir.

Une cuvée qui exprime parfaitement et généreusement le malbec. Au nez, un fruité intense sur le cassis et la groseille, avec des notes kirschées, réglissées et épicées. En bouche, du volume, des tanins fins et soyeux, un fruité qui fait écho à l'olfaction; de la fraîcheur aussi, qui vient souligner la finale. À boire ou à attendre.

un vin rond, suave et concentré, marqué par les fruits noirs compotés et des notes finement grillées, plus serré et sévère en finale.

Ce 2012 de pur malbec au rouge profond s'ouvre sur des parfums typiques du cépage: fruits noirs (cassis), avec une touche végétale (bourgeon de cassis). À ce nez fruité et gourmand répond une bouche tout aussi savoureuse, adossée à des tanins soyeux et bien fondus. Une cuvée qui porte fièrement les couleurs de son appellation.

un nez flatteur sur les fruits noirs, rehaussé d'une pointe mentholée, prélude à une bouche fraîche, onctueuse et tannique, à la finale tonique et boisée. Un vin à la fois fin et puissant, belle expression du malbec élevé sous bois.

Issue d'une exploitation familiale transmise de père en fils depuis 1900, cette cuvée de pur malbec, élevée dix-huit mois en cuve, a été jugée très réussie. Le nez exubérant livre un panier gourmand de fruits noirs et rouges, prélude à un palais charpenté et bien équilibré, tonifié par une plaisante fraîcheur. Un vin franc, que l'on appréciera sans attendre sur un civet de lapin.

Cyrille Delmouly conduit le domaine de Maison neuve, en AOC cahors, depuis treize ans. Il propose un malbec à la robe saumonée très pâle, qui s'ouvre au nez sur de fines senteurs florales (aubépine) et fruitées (agrumes) agrémentées de notes de bonbon anglais. Suave, gouleyant et fruité, c'est un rosé légèrement sucré (demi-sec), original, à déguster bien frais.

Situé à la limite du Quercy blanc, à 10 km de la vallée du Lot, le domaine de Maison neuve propose un rosé à la robe brillante et claire, au bouquet soutenu par une fraîcheur florale (jasmin), minérale et fruitée (cerise, fraise, agrumes). Le palais rond, doux et charmeur, est équilibré par une fine vivacité. Il termine sur une note acidulée d'agrumes et de bonbon anglais. À réserver pour des grillades.

Dans la même famille depuis 1900, ce domaine conduit en agriculture raisonnée bénéficie d’un terroir privilégié, argilo-calcaire ferreux, où le malbec produit des cahors élégants et complexes. Ce 2006 grenat aux reflets pourpres livre des arômes gourmands de fruits rouges. La bouche ample, riche et veloutée est bâtie sur des tanins enrobés. À apprécier sur un confit de canard.

Vieille de plus d'un siècle, cette propriété familiale compte aujourd'hui 14 ha. Le malbec y a produit ce vin élégamment vêtu de grenat, éclairé de reflets violines. Au nez de cerise, de cassis et de violette répond une bouche solidement étayée par les tanins, nuancée de touches mentholées et épicées en finale. Un cahors bien travaillé, que l'on peut déjà apprécier.

Bien sûr qu'elle a du charme cette cuvée qui n'a pas connu le bois. De sa jolie robe cerise à reflets grenat s'exhalent des arômes déjà bien épanouis de fruits rouges mûrs et surtout de violette. Cette palette se confirme en bouche, après une attaque souple, et se prolonge avec le soutien des tanins issus du raisin. Une élégante structure qui garantit un beau potentiel de garde.

Sous une teinte grenat à reflets violacés assez prononcés se libèrent de discrètes notes de fruits rouges. D'attaque souple, le vin gagne en volume et en puissance sur des tanins encore austères. Les arômes plus complexes qu'au nez s'affirment en finale.