Scea domaine la Grangette

En vue pour ses blancs comme pour ses rouges, le domaine nous gratifie d'un picpoul idéal. On aime la brillance de la robe, la pureté d'un nez citronné et l'éclat d'une bouche sapide, tonifiante, croquante d'agrumes et très tonique en finale. Une pure gourmandise.

Sur le terroir argilo-calcaire de Castelnau-de-Guers, les vignes du domaine de la Grangette voisinent avec la garrigue. Drapée dans une robe éclatante, d'un beau jaune soutenu, ce 2010 affiche un bouquet somptueux et frais, qui évoque les fruits, le miel, la fleur d'amandier, les fruits confits et les épices très douces. Le jury a particulièrement apprécié cette richesse qui se retrouve dans une bouche onctueuse et généreuse, équilibrée par une plaisante fraîcheur. Un vin boisé à découvrir à l'apéritif sur des croquettes de brandade.

Au sein de ce domaine du XVII e s. niché à fleur des garrigues, la famille Moret a mis en œuvre tout son savoir-faire dans cette cuvée admirable. La robe est classique, jaune aux reflets verts. Les sens sont éveillés par l'intensité des senteurs de fruits exotiques, mais c'est surtout au palais que l'on est conquis. L'attaque est franche et le volume s'amplifie peu à peu, dévoilant des notes d'agrumes. Rondeur et vivacité cohabitent en un subtil équilibre, et la persistance est exceptionnelle. Coquillages, daurade ou loup grillé seront en bonne compagnie.

On est ici sur les terres de la seigneurie de Castelnau-de-Guers, il y a quelques siècles. Du sauvignon et un rien de muscat donnent cette belle robe paille clair. Au nez, un petit côté musqué attire l'attention. Epanoui en finale, d'un fruit croquant, ce vin ne manque pas de vigueur mais l'enveloppe de bonnes manières. Tant et si bien que la rondeur et la vivacité signent un traité d'alliance.

Ce domaine de 10 ha donne à voir des cuves de pierre datant du XVIII e s. Après son entrée l'an dernier dans le Guide, l'Enfant terrible continue sur sa lancée: des nuances vertes ravivent le brillant de la robe tandis que des notes d'agrumes frais rendent le nez bien vif. En bouche, nous retrouvons l'arête acide bien caractéristique des Picpoul de Pinet derrière une belle rondeur. Très harmonieuse cuvée.

Un rouge fougueux et prometteur né de vignes centenaires élevé 3mois en cuve, aux notes flatteuses de fruits rouges bien mûrs nuancées d'un soupçon d'épices. Juvénile, concentrée, chaleureuse, appuyée sur des tanins puissants mais très enrobés, la bouche est armée pour la garde. Canaille certes, mais d'un profil costaud.

30% de sauvignon épaulent la marsanne dans cette cuvée élevée en cuve qui aura charmé les dégustateurs. Le fruit blanc, l'abricot et les fleurs blanches s'expriment volontiers au nez et donnent en bouche une vraie dimension de gourmandise à ce blanc harmonieux qui sait concilier fraîcheur, volume et pureté de fruit.

D'une jolie brillance aux nuances vertes, ce picpoul très pâle dévoile un nez d'un abord discret qui révèle à l'aération une belle complexité autour des fruits blancs, des senteurs de la garrigue, du pomelo et de la guimauve. La bouche, centrée sur les agrumes, séduit par son équilibre entre une aimable rondeur et la fraîcheur typique de l'appellation. Un beau vin de repas.

Trois semaines de macération suivies d'un élevage de douze mois en barrique pour cette microcuvée. Puissance et richesse aromatique sont au rendez-vous. La palette laisse percevoir de subtiles nuances de tabac et d'épices. Il n'est pas certain que le Diable en ait sa part, car cette cuvée très équilibrée… et confidentielle ne devrait pas manquer d'amateurs.

L'Enfant terrible, c'est le Picpoul-de-Pinet, ce terroir donnant naissance à des vins blancs vifs et fringants. On appréciera la robe claire et brillante de celui-ci, les arômes d'agrumes et de pêche blanche, et la bouche franche et sincère dans laquelle le gras se marie à la vivacité.

Une belle halte à mi-chemin entre Pézenas et la Méditerranée. L'Enfant terrible affiche du caractère mais aussi de l'élégance: de beaux reflets verts, un fruité bien affirmé (agrumes, fruits exotiques), un équilibre vif et plein. Le compagnon des huîtres de Bouzigues.

Déguster un cabernet franc 100% n'est pas une mauvaise idée. Le domaine vient de changer de main, et retrouve la viticulture traditionnelle après une expérience antérieure en bio. Ce 2001 se laisse boire sans trouble de conscience. Vin de soif, dit-on... Les tanins sont soyeux et le fruit a du répondant au nez et en bouche.

Le picpoul noir est ici mis à l'honneur. Un vin original, à la robe légère, au nez intense et généreux de fruits confits agrémentés de nuances florales, à la bouche fraîche, souple et aromatique.

Le Picpoul-de-Pinet fait partie intégrante de l'identité de ce domaine, ancienne dépendance du château de Castelnau-de-Guers. Très brillant dans sa robe pâle et cristalline, ce 2010 séduit d'emblée par ses arômes de fruits exotiques frais et de fleurs blanches, et par sa belle vivacité, qui «désaltère». Sur des huîtres, sans hésiter.

Dépendance de la seigneurie de Castelnau-de-Guers au Moyen Age, le domaine La Grangette a été repris en main en 2001 par M. et MmeMoret. La cuvée L'Enfant terrible offre un nez intense et complexe, sur de jolies notes de fruits jaunes confits. Gras et ample en bouche, un vin typé, idéal pour accompagner une daurade au fenouil.