Xavier Girardin

Henri Vincenot (le père la Bourgogne) eût adoré ce vin rien qu'à lire le climat sur l'étiquette: Aux Rouanchottes. Par ailleurs, on apprend qu'Appoline, la petite-fille, est née le 26 septembre 2005 e ...

Les Rouanchottes. Le petit nom de ce bourgogne a une saveur particulière. A peu de choses près, c'est celui d'un des sites bourguignons les plus évocateurs des romans d'Henri Vincenot... Descendu des ...

Motivé, Xavier Girardin l'est assurément. En quelques années, il est passé de 0,50 ha à 3,50 ha et il tient bon le cap. On a ici l'exemple d'une jolie vinification: reflets violets pleins d'ardeur, ca ...

Petit à petit l'oiseau a fait son nid. Pas même 1ha en 2000 quand l'exploitation est née. Aujourd'hui dans les 2,5ha. Ce nouveau venu fait des efforts et son 2001 apparaît bien typé, représentatif de ...

Un nouveau conquérant des Hautes-Côtes de Nuits. Exploitation née en 2000 sur moins de 1ha. Aujourd'hui, 2,5ha en fermage et un précieux pied à Vosne. Pourpre violacé, ce 2001 a une couleur de rêve. L ...

Xavier Girardin travaille pour un domaine à Vosne en attendant de pouvoir s'installer définitivement. Il propose un vin typé à boire jeune, à servir assez frais pour en tempérer la vinosité. La chose ...