Domaine Giacometti

Le terroir de Casta, à l'ouest du golfe de Saint-Florent, se distingue de celui de Patrimonio, argilo-calcaire, par sa nature granitique. Un substrat favorable au sciaccarellu, cépage accessoire de l'appellation, qui complète ici le niellucciu dans la proportion autorisée de 10%. Nos dégustateurs ont décelé sa petite note épicée dans ce patrimonio élégant, fondu et long, aux arômes de fruits noirs, qui finit sur une touche poivrée.

un nez frais et fruité évoquant la pêche de vigne prélude à une bouche droite, élégamment aromatique et longue.

Intense et généreux, le nez dévoile un fruité nuancé d'épices. La bouche est aimable: épaulée par des tanins riches et élégants, dotée d'une remarquable fraîcheur, elle laisse le fruit s'exprimer pleinement jusqu'en finale. Un ensemble très harmonieux à apprécier dès aujourd'hui ou à laisser vieillir.

Christian Giacometti et son épouse ont repris le domaine familial en 1997. Pour atteindre la propriété, il faut emprunter une piste qui serpente au milieu du désert des Agriates. Mais la patience est toujours récompensée. L'accueil de ce couple de vignerons est souriant et les vins issus de ce terroir difficile toujours de très belle facture. Cette année, les trois couleurs sont à l'honneur. Le rosé, d'une couleur rose franc, s'ouvre sur une palette aromatique complexe axée autour de la fraise des bois et de la cerise. On pourra apprécier ce 2012 puissant et long en bouche, très expressif, sur un plat oriental, comme un couscous d'agneau. Le rouge Cru des Agriates 2011 (20000b.), sur le fruit et la torréfaction, signe son origine méditerranéenne avec en bouche de belles notes de maquis, d'immortelle et de ciste. Porté par des tanins déjà fondus, ce vin riche et rond pourra être dégusté dès à présent ou dans un an ou deux. Il reçoit une étoile. Cité, le blanc Cru des Agriates 2012 (5000b.), au bouquet frais de fleur blanche et de menthe, est idéal pour l'apéritif.

Pour atteindre le domaine situé en plein désert des Agriates, il faut suivre une piste à partir de la départementale qui relie Saint-Florent à L'Île-Rousse. Vous y serez accueilli par Christian Giacometti lui-même, son épouse Corinne ou leurs enfants nouvellement impliqués dans la propriété. Demandez à déguster ce superbe rosé, assemblage de niellucciu dominant et de sciaccarellu. Ce dernier apporte une touche aromatique intéressante, avec des notes de poivre blanc et de cannelle, qui complète la belle puissance fruitée du niellucciu. Un rosé qui saura tenir jusqu'aux premiers frimas. Le blanc 2009 Cru des Agriates, plutôt traditionnel, est encore dans sa jeunesse. Quelques mois en cave lui permettront de révéler son potentiel (une étoile).

Christian Giacometti est devenu en quelques années un maître de l'appellation. N'a-t-il pas obtenu un coup de coeur l'an dernier? Sa propriété se situe dans la partie la plus septentrionale de patrimonio, dans le désert des Agriates. Ce 2004 carmin décline des notes de fruits rouges confits, relevées de pointes poivrées, tandis qu'en bouche il est rythmé par des touches boisées et des tanins fins. La cuvée Sarah 2004 (8 à 11 €), aux arômes de fruits confiturés et de sous-bois légèrement balsamiques, se montre assez souple pour être servie fraîche dans sa jeunesse, en accompagnement d'un tajine d'agneau relevé à la coriandre. Elle obtient une étoile. Le cru des Agriates 2005 rosé, habillé de clair et équilibré, est cité.

Christian Giacometti est un vigneron atypique. Son allure timide et adolescente, ses cheveux dans le vent et son air rêveur d'intellectuel ne l'empêchent pas d'avoir les pieds dans la terre. Ne vous y trompez pas, au fil des ans, Christian a repris totalement en main l'entreprise familiale, située à l'extrême sud de l'appellation patrimonio, à l'orée du désert des Agriates. Dans sa propriété isolée, régulièrement envahie par des vaches incontrôlées, accessible par une piste redoutable pour les voitures, il persévère et réussit très bien. En voici la preuve. Un remarquable rosé 2002, sélectionné pour le grand jury des coups de coeur. Couleur rose perle divine, senteurs élégantes et intenses, bouche expressive, équilibrée et harmonieuse! Qu'ajouter à cette dithyrambique description? N'oublions pas le blanc 2002, très réussi, fils d'un terroir granitique austère, produit, hélas, en faible quantité (3000 bouteilles). Atypique, ce vin au nez très fin, délicat, élégant, rappelant la violette et le pamplemousse, à la bouche ample et ronde, est très séduisant. Une étoile.

Pour sa deuxième présentation au Guide, le domaine Giacometti, situé à l'entrée du désert des Agriates, remporte un vif succès. Son 2000 pourpre intense associe avec complexité senteurs de fruits rouges, accents floraux et notes vanillées. Sa structure équilibrée soutient une belle expression aromatique. Prévoyez quelques bouteilles de plus à laisser vieillir: elles vous surprendront. Le rosé Cru des Agriates 2001, très réussi, possède d'indéniables atouts: une robe rose vif, aérienne, des arômes d'agrumes et de fleurs sauvages mêlés, et une grande ampleur.

S'il n'est pas des plus longs, ce patrimonio séduit tant par l'intensité de son expression aromatique partagée entre les fleurs blanches et les agrumes que par l'équilibre de sa bouche, qui bénéficie d'une agréable fraîcheur.

Une robe claire aux reflets légèrement dorés pour ce blanc au nez bien fruité, rappelant le zeste d'orange, avec un soupçon de litchi. L'attaque ample donne le ton de ce vermentinu gras et long, dénué de nervosité, que l'on verrait bien à l'heure du fromage.

un rouge aux tanins fougueux et vifs, qui ne manque pas de potentiel. Il devra se polir en cave.

Second millésime pour Simon Giacometti. Un vin au caractère bien affirmé, à contre-courant de la tendance rosé léger. Un vin au fruité généreux de fraise et de framboise, suave et rond, intense et long.

C'est au lieu-dit Casta, au pied du mont Genova dans les Agriates, que Christian Giacometti a trouvé en 1987 un domaine correspondant à ses ambitions vinicoles: 35 ha qui se répartissent sur trois parcelles. Niellucciu et sciaccarellu composent cette cuvée grenat qui pourra attendre 2008 pour être appréciée. Au nez intense de fleurs, d'épices et de fruits mûrs répond une bouche bien structurée et persistante. Une étoile est aussi attribuée au cru des Agriates 2006 rosé, fruité et franc.

Le domaine Giacometti, situé dans le désert des Agriates, présente pour la première fois ses vins à la dégustation du Guide. Le succès est au rendez-vous: les patrimonio blanc 2000 et rouge 99 obtiennent une citation, et ce rosé une étoile. Celui-ci, de teinte intense, possède un caractère fruité évocateur de fraise et de cassis. Il pourra être servi lors d'un repas, sur un poisson grillé ou un couscous. Déjà prêt à boire, il saura également attendre le printemps prochain.

Le nez présente de belles notes fruitées parsemées de fragrances fumées. En bouche, la rondeur l'emporte sur la fraîcheur dans un ensemble ample et gras. Un blanc généreux.

Christian et Corinne Giacometti exploitent un vignoble de 32 ha situé au pied du mont Genova, en plein cœur des Agriates. Simon, leur fils, prend aussi part aujourd’hui à la bonne marche du domaine. Leur rosé issu de niellucciu (75 %) et de sciaccarellu s’ouvre à l’olfaction sur la fraise, la framboise et le bonbon anglais. Vive à l’attaque, délicate puis teintée d’une légère douceur, la bouche montre un fruité tout aussi expressif. À apprécier sur un tajine de légumes.

À la frontière du mythique désert des Agriates, le vignoble de Christian et Corinne Giacometti s’avance héroïque vers la mer. Créé en 1966 et repris en 1987 à la suite des parents, ce domaine de 35 ha, bercé par de bénéfiques brises marines, est cultivé selon la tradition et vendangé à la main. Encore un peu timide, ce vin révèle à l’agitation d’intenses et profondes senteurs. La bouche, équilibrée et longue, s’associera fort bien avec une côte de bœuf grillée au printemps ou un figatellu en hiver.

Malgré la difficulté du millésime 2002, Christian Giacometti a réussi à faire un vin rouge sympathique. Bien typique de son appellation, de belle couleur sombre et de nez expressif, il est encore un peu rugueux pour l'heure mais d'un bon équilibre. Il est recommandé d'attendre un peu pour le boire en accompagnement d'un gigot d'agneau rôti aux herbes du maquis.