Ets r. Mathelin et Fils

producteur - Ets R. Mathelin et Fils
Négociant
domaine de Sandar BP 2
69380 Châtillon-d'Azergues
France

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LES COORDONNÉES
T: 04 72 54 26 54
F: 478439485
@: mathelin@beaujolais-france.com

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t.l.j. sf dim. 8h30-12h 14h-19h
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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.