PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Issu d'une longue lignée de vignerons-coopérateurs, Emmanuel Senthille décide en 2011 d'abandonner sa profession d'instituteur pour se consacrer à la vigne. Il construit sa cave en 2018 afin de vinifier une partie de ses raisins, cultivés en agriculture biologique sur 15 ha de vignes, sises sur des coteaux du piémont cévenol.