Champagne stanislas Bonafé
Ancien membre de l'équipe de France d'équitation, Stanislas Bonafé s'est découvert une passion pour le champagne. Après avoir œuvré comme œnologue dans de grandes maisons, il a fondé la sienne en 2010, s'établissant au cœur de la Champagne historique, à Aÿ, à une adresse prestigieuse. Il a l'ambition de privilégier les grands crus dans ses cuvées.
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
2 bis, rue Jules-Lobet , 51160 Aÿ-Champagne France
+33 3 26 08 98 59
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Champagne stanislas Bonafé
- blanc effervescent
Le nom de cette cuvée renvoie aux sept grands crus à l'origine de ce brut millésimé (Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil pour le chardonnay, 60%, Aÿ, Bouzy, Ambonnay, pour le pinot noir, 40%). Un bel assemblage, qui a permis d'obtenir un champagne fort harmonieux. D'abord par son expression aromatique, alliant les fruits mûrs au beurre, au citron, à la noisette grillée et au pain toasté, puis par son équilibre en bouche, conjuguant ampleur et fraîcheur, concentration et finesse. En Champagne, le 13 n'a pas porté malheur…
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- blanc effervescent
Issu de chardonnay de Vertus (1er cru), un blanc de blancs crémeux et ample, légèrement beurré, d'une belle complexité (fruits blancs bien mûrs, notes biscuitées, meringuées, pralinées, pain grillé…). Gourmand et flatteur.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
