Château de Gourgazaud

Élevé en cuve, voilà un chardonnay bien nommé, résolument du Sud, au nez ouvert sur l'amande grillée et les fruits exotiques, dont on aime aussi les courbes généreuses, le crémeux de la matière et la finale enlevée et tonique. À la fois riche et frais, il a tout bon.

Vendangé à partir du 19 août, cet assemblage viognier-chardonnay élevé en cuve fait mouche et séduira forcément avec son nez de pêche et d'épices et sa bouche crémeuse, tendre, gourmande, étirée sur les épices. Consensuel et plaisant.

Beaucoup de séduction dans ce viognier sensuel, fermenté et élevé dans des barriques âgées. Au nez, les fruits jaunes et les agrumes percent derrière de généreuses notes de vanille. Celles-ci insistent dans une bouche de belle intensité, riche sans lourdeur, qui offre l'amplitude et la puissance aromatique d'un viognier sérieux et généreux.

Une touche de mourvèdre et de grenache à l'appui de la syrah dans cette cuvée qui a manifestement bien pris le soleil en 2018. Du nez émergent de chauds effluves de fruits sûrmuris, de torréfaction, d'âtre de cheminée et de caramel. Arômes que l'on retrouve dans une bouche puissante et voluptueuse qui ne manque de rien: ni de chair, ni de structure, ni de longueur. De la Méditerranée en bouteille. À boire ou à garder.

Un assemblage de syrah et mourvèdre pour cette cuvée dont le nez timide demande un peu d'aération. Plaisante, la bouche offre un fruit bien plus juteux, aux nuances de fraises des bois, servi par une structure souple et harmonieuse. Une simplicité de bon aloi.

De la syrah (95%) et un soupçon de mourvèdre pour ce vin ouvert après un peu d'aération sur les fruits noirs, la violette et les épices. En bouche, rondeur et fraîcheur font la balance, le tout étayé par des tanins fins et soyeux.

Cette cuvée met en avant la syrah (80% de l'assemblage, avec le mourvèdre en complément) par ses notes intenses de cassis et de framboise cueillis dans les sous-bois. Ses rondeurs charmeuses dessinent les contours d'un «vin plaisir», raffiné, gourmand, d'une belle prestance et pourtant tendre.

De la syrah majoritaire, complétée par du grenache gris, dans ce rosé à la robe soutenue mais au nez discret, qui séduit en bouche par son attaque fraîche, son fruité persistant et par son bon équilibre entre acidité et rondeur.

Adossée à la montagne Noire, cette propriété viticole de 100 ha est dirigée par la quatrième génération. 2 ha sont consacrés à cette cuvée viognier-chardonnay. Derrière une belle robe dorée, on découvre un vin aux arômes complexes et intenses de fruits exotiques (litchi) et d'agrumes, agrémentés d'une touche minérale. Beaucoup de fraîcheur et une belle longueur séduisent au palais. À ouvrir dès aujourd'hui, à l'heure de l'apéritif ou sur un poisson.

Mathilde est la petite-fille de Roger Piquet, créateur du domaine en 1973 et lui-même petit-fils d'un marchand de vin de Normandie. Encore pas tout à fait accordé au niveau des tanins, le vin joue déjà juste sur le plan aromatique (épices, fruits noirs et sous-bois). La bouche montre du volume et du coffre, promettant une belle carrière à cette bouteille.

Acquis en 1973 par Roger Piquet, cofondateur de l'appellation, ce domaine s'étend sur 100 ha. Il propose un assemblage de syrah (80 %) et de mourvèdre qui joue dans le registre classique des fruits noirs et des épices (cannelle, vanille). Ce duo attaque en bouche sur un tempo équilibré et monte rapidement en volume sans perdre en harmonie. Les tanins restent un peu en retrait, mais tiennent bien le rythme sur un final vif et enjoué.

Situé en Minervois, le domaine de 100 ha est gouverné par un château restauré qui se dresse au milieu du vignoble. La syrah agrémentée d'un soupçon de mourvèdre (5 %) a engendré un vin au nez flatteur de fruits rouges confiturés. Souple, dense et fruitée en bouche, cette cuvée accompagnera parfaitement une pièce de gibier.

En Minervois, on sait avec bonheur profiter du diluvium caillouteux descendu de la montagne Noire pour produire d'adorables vins de pays. Roger Piquet en apporte la preuve avec ce viognier qui bénéficie des qualités du millésime. Les reflets cristallins de son habit d'or pâle, les fragrances de pêche blanche, d'abricot et d'ananas témoignent d'un travail au chai précis et méthodique. À goûter sur des asperges à la crème.

Roger Piquet a restauré ce château depuis son acquisition en 1973, renouvelé son vignoble. Son viognier a de qui tenir. Net et limpide, orné de jolis reflets vert d'eau, il a le nez de Cyrano, intense et long, floral. Les schistes lui apportent-ils cette dimension minérale? Souple et gras, pêche en rétro, il sera un bon compagnon du roquefort ou du bleu de bresse.

Bastion du cru, le château, s'appuyant sur son terroir, livre un vin profond, corsé et concentré. Bien élevés, ses tanins réglissés sont soyeux. Il ne s'économise pas et évolue longuement dans une gamme de fruits cuits et de vanille. A boire où à attendre.