Domaine de Fenouillet
Ce domaine qui tire son nom du ruisseau qui traverse le vignoble a été racheté par la famille Jeanjean en 2012, acteur de poids des vins du sud de la France, rattaché au groupe Advini. Niché au pied d'une falaise, entre 150 et 350 m d'altitude, le vignoble s'étend sur 11 hectares sur des sols de schistes, certifiés bio avec le millésime 2021.
Appellations
- Faugères
- Saint-chinian
Informations pratiques
BP 1 , 34725 Saint-Félix-de-Lodez France
+33 4 67 88 80 00
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine de Fenouillet
- rouge tranquille
On ne se fera aucun mal à plonger le nez dans ce bouquet infusé de fruits noirs, de café et d'épices, et nos lèvres dans cette bouche onctueuse, ronde, ourlée de tanins fins et fermes, qui reste d'une fraîcheur étonnante. Puissance, élégance, complexité, un grand faugères en somme.
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- rouge tranquille
Né d'un assemblage de syrah majoritaire (60%), de grenache (35%) et de carignan, ce 2016 affiche une robe sombre et offre un nez tout en finesse sur les fruits noirs, l'olive noire, la violette et le poivre de Sichuan. Les fruits rouges, des touches grillées et une note fraîche de fenouil viennent compléter cette palette dans un palais ample et puissant, aux tanins tendres, plus fermes et austères en finale.
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- rouge tranquille
Ce vin grenat aux intenses reflets noirs se distingue par sa grande complexité aromatique: les fruits noirs (cassis, confiture de mûre) côtoient le Zan et le poivre blanc, ainsi qu'une chaleureuse note de bigarreau à l'eau-de-vie. Ample et longue, bâtie sur une structure à la fois dense et fine, la bouche donne la sensation de croquer dans un grain de cassis frais. Remarquable d'harmonie et d'élégance.
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- rouge tranquille
Un nez lent à s'éveiller qui décline à l'aération la cerise à l'eau-de-vie et la garrigue introduit une bouche ample et chaleureuse, dynamisée par une agréable acidité en soutien et par des tanins encore jeunes et serrés. Au final, un rouge bien équilibré et de bonne typicité que l'on peut pourra laisser respirer un peu en cave.
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- rouge tranquille
30% de grenache à l'appui de la syrah dans ce 2018 élégant dont le nez marie la confiture de fruits noirs à une touche discrète de vanille et de réglisse. Le chêne (12mois) se fait plus présent en bouche mais n'entame pas le plaisir que procure ce vin ample, frais, appuyé sur des tanins fermes mais enrobés, et doté d'un petit amer agréable en finale.
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- rouge tranquille
De cette cuvée marquée par la syrah et le grenache, le jury aura retenu le nez généreusement fruité (cassis, fraise en confiture) et la bouche puissante, solaire, dotée de tanins jeunes et d'une fraîcheur mentholée bienvenue en finale. Harmonieux et bien typé.
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- rouge tranquille
syrah (70%) et grenache noir (30%) se marient dans ce 2016 aux reflets violets. Au nez, du fruit à l'alcool et des arômes d'élevage fumés et torréfiés (café). Au palais, de l'ampleur, un boisé fondu, des tanins encore fermes et une finale épicée. Un ensemble viril.
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- rouge tranquille
Des notes boisées de moka, de vanille et de cigare dominent l'expression olfactive de ce 2015 agrémenté de petits fruits noirs à l'aération. La bouche, tapissée d'arômes de réglisse et de cacao, se montre plus fondue, bien que très puissante, soutenue par des tanins encore un peu fougueux. Du potentiel.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SCEA Dom. de la REYNARDIÈRE
Saint-Geniès-de-Fontedit
- Languedoc (14)
- Vins de Pays (2)
