Caroline Bellavoine

producteur - Caroline Bellavoine
2, rue de Nyon
71510 Saint-Sernin-du-Plain
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 6 65 06 26 50
@: bellavoinecaroline@orange.fr
RÉGION
APPELLATIONS
Bourgogne • Bourgogne-aligoté • Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR

Oenologue, Caroline Bellavoine est à la tête depuis 2003 de ce domaine de 6 ha, dont une partie des vignes dépendait de l'ancienne abbaye de Saint-Sernin-du-Plain. Elle pratique une viticulture raisonnée et privilégie l'élevage en fût de deux vins pour éviter le surboisage. La mise en bouteilles est effectuée sans collage ni filtration. À sa carte, de l'aligoté, du bourgogne d'appellations régionales, du maranges et du hautes-côtes-de-beaune.

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