Domaine Grand Mayne

Un sauvignon minéral, à la fois gras et vif, de belle longueur. Son élevage ambitieux (vinification intégrale et élevage de 8 mois en barriques) ajoute à ses arômes d'acacia et de fruits blancs des notes d'élevage épicées et fumées, marquées mais bien fondues.

Fermenté et élevé 15mois en barriques, il naît de cabernet-sauvignon majoritaire. Ses atouts: une robe profonde à reflets violines, une bouche ample, de bonne longueur, qui met au premier plan le fruit, souligné par une grande fraîcheur.

Le merlot (50%) et les deux cabernets s'équilibrent dans cette cuvée grenat intense, qui s'ouvre sur un fruité mâtiné d'épices douces. Fraîche en attaque, ronde, suave et chaleureuse dans son développement, la bouche déploie des arômes de fruits noirs. Malgré des tanins un peu sévères en finale, ce 2022 pourra être débouché prochainement.

Le sauvignon règne presque sans partage dans ce 2019 qui tire aussi son caractère d'un élevage de 8mois en fût, suivi d'un séjour de 6mois en cuve: robe jaune doré, nez légèrement évolué, sur les fruits jaunes mûrs, voire confits, nuancés de touches grillées, palais puissant, onctueux, aromatique, à la finale fraîche et boisée. Parfait avec de la volaille, une viande blanche ou des Saint-Jacques au beurre.

Les 2 cabernets escortent le merlot (60%) dans cette cuvée au nez délicat, assez complexe, mariant les fruits rouges bien mûrs et des touches épicées. On retrouve les fruits rouges dans un palais bien structuré et frais, qui laisse une impression d'élégance.

D'une grande profondeur et d'une belle intensité à l'œil, cette cuvée présente après aération des arômes généreux et gourmands de fruits rouges bien mûrs. Après une attaque franche et souple, la bouche dévoile un beau volume, portée par des tanins fins et soyeux, un rien plus anguleux en finale.

un nez expressif, floral et boisé, et une bouche ample, ronde et suave, équilibrée par une fraîcheur citronnée composent un vin blanc très agréable.

Le cabernet-sauvignon (60%) et le merlot à l'origine de cette cuvée ont été vendangés la nuit pour préserver la fraîcheur de la vendange. Après un pressurage direct, le vin revêt une robe pâle, églantine, et un nez discrètement floral, qui s'ouvre à l'aération sur la groseille et la framboise. Frais en attaque, plus généreux dans son développement, il offre une finale tonique: un rosé équilibré.

Le nez est d'une remarquable complexité à la fois florale avec des notes de thé, fruitées avec des fruits noirs, de la menthe et de la réglisse et une touche chocolatée apportée par le bois. On retrouve cette puissance et cette complexité en bouche avec des tanins serrés mais bien enrobés. La fraîcheur et le retour floral en fin de bouche lui donnent une belle longueur et persistance. Un vin bien construit sur la puissance et l'harmonie qui saura se tenir à table.

un nez finement floral et fruité, agrémenté d'une élégante touche boisée pour ce blanc sec issu de sauvignon majoritaire. L'élevage bien maîtrisé respecte le fruit, qui s'exprime par une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes.

D'un beau rouge cerise, cet assemblage merlot-cabernets dévoile un bouquet intense de fruits rouges mâtinés de notes épicées. Suave et gras, le palais déploie lui aussi un fruité bien mûr, étayé par des tanins enrobés et fondus et dynamisé par une finale longue et fraîche. Un vin très harmonieux qui témoigne d'une belle extraction.

à un nez puissant, sur les fruits rouges et la réglisse, succède une bouche ample, ronde, persistante et tout en fruit, aux tanins soyeux et veloutés. Un vin gourmand en diable.

Paré d'une teinte jaune citron brillant, ce sauvignon complété de 10% de sémillon offre un nez complexe et expressif d'agrumes, de fleurs blanches, de cire d'abeille et d'épices douces. En bouche, il se montre souple et onctueux, livrant des arômes de pêche blanche et de poire. Il compte ce qu'il faut de fraîcheur pour porter loin la finale. Un vin harmonieux.

un nez puissant de fruits rouges mûrs et de fumé, un palais franc, fruité, persistant et bien équilibré entre tanins et fraîcheur. Un bon classique de l'appellation.

ouvert au nez sur les fruits noirs mûrs, cet assemblage de merlot et des deux cabernets déroule un palais rond et onctueux, rappelant avec puissance les arômes de l'olfaction. Ses tanins fondus et soyeux, et sa finale longue en font un vin complet.

Marquée au nez par d'intenses parfums de pruneau et de fruits noirs, cette cuvée ne manque pas d'intensité non plus en bouche, avec les arômes perçus à l'olfaction rehaussés de griotte. La bouche est structurée par des tanins bien charpentés mais fondus. Un vin d'une grande finesse.